Leer Alles over Latijns Amerikaans Fruit!
Thursday September 07, 2023 - Posted by admin
Als je door Latijns-Amerika reist of de lokale markten bezoekt of als je Spaans in Latijns-Amerika leert, zul je de vele geweldige vruchten of supervruchten zien die in Latijns-Amerika te vinden zijn. Latijns-Amerika heeft veel verschillende klimaten en hoogtes, en dat betekent een overvloed aan exotische en kleurrijke, smaakvolle groenten en fruit. Latijns-Amerikaans fruit is in de eerste plaats erg gezond. Ze bevatten ontzettend veel essentiële voedingsstoffen die we nodig hebben om ons lichaam en onze geest draaiende te houden. En, het allerbelangrijkste: ze zijn heerlijk!
Veel van Latijns-Amerikaanse inheemse producten en fruit worden beschouwd als superfoods. Fruit (en groenten) hebben grote gezondheidsvoordelen door de hoge concentratie aan antioxidanten, vitamines en mineralen (bekijk de ORAC (Oxygen Radiccal Absorbance Capacity scale) om te weten hoe hoog een bepaald voedingsmiddel scoort). Hoe hoger een voedingsmiddel scoort, hoe beter het aantal antioxidanten per 100 gram. Vanwege hun hoge concentratie aan vitamines en antioxidanten hebben we geen grote hoeveelheden van de supervruchten nodig. Leer alles over Latijns Amerikaans Fruit!
Dit is het beste en lekkerste fruit uit de hele regio.
1. Super fruit Camu Camu (Peru and Brazil)
Als je denkt aan populair Peruvian superfoods, denk je misschien aan quinoa en maca, aangezien beide de afgelopen jaren wereldwijd immens populair zijn geworden. Maar Peru staat ook vol met allerlei soorten fruit. Myrciaria dubia, beter bekend als camu camu (of camu camu, cacari of camocamo) is een kleine bossige boom langs de rivier uit het Amazone-regenwoud in Peru en Brazilië, die tot een hoogte van 3-5 m (9,8-16,4 ft) groeit en beren draagt een rood/paarse kersachtige vrucht. Maar liefst 2-3% van het verse fruit in gewicht is vitamine C, wat 30 – 60 keer hoger is dan die met een hoge concentratie ascorbinezuur zoals sinaasappel en citroen. De bes is ook een bron van calcium, aminozuren, ijzer, fosfor en kalium.
De vrucht zelf smaakt wat zuurder in plaats van zoet, wat de reden is dat hij bijna nooit gewoon als vrucht wordt gegeten. Maar hij is heerlijk in desserts. Het wordt vaak gebruikt als smaakstof toegevoegd aan snoep, ijs en allerlei soorten dranken. De vrucht wordt ook gedroogd, verwerkt en verkocht als voedingssupplement vanwege het vitamine C-gehalte. Het supplement wordt gebruikt om het immuunsysteem, de huid en de ogen te versterken. Het helpt ook om patiënten met depressie en angst te reguleren.
| De inheemse bevolking van het Amazonegebied gebruikt de camu camu al meer dan 700 jaar voor medicinale doeleinden. De stammen zijn ervan overtuigd dat de vrucht helpt bij het behandelen van infecties, het versterken van gewrichten, het verminderen van pijn en het behouden van een lang leven. De vrucht staat bekend als een belangrijke bron van vitamines voor de Amazone-inwoners. Het grootste deel van de camu camu wordt nog steeds willekeurig met de hand geplukt uit bomen langs de oevers van de Amazone, een tijdrovende en moeilijke klus. Hoewel de methoden voor het telen van het fruit verbeteren, is het oogsten en op de markt brengen van camu camu erg duur. Tegenwoordig investeert de Peruaanse overheid in het helpen van de lokale bevolking bij het organiseren van plantages en het afbakenen van hun percelen om de camu camu-bes te oogsten en zo het leven van de lokale Amazone-bevolking te verbeteren. Jaarlijks is ongeveer 1400 hectare camu camu bestemd voor internationale export naar Japan, Europa, de Verenigde Staten, Canada en China. |
2: Waar vind je de beste Chirimoya?
Als je op zoek bent naar de beste Chirimoya, dan moet je naar Latijns-Amerika! De regio is niet alleen de thuisbasis van enkele van de beste en meest verse vruchten ter wereld, maar het is ook de geboorteplaats van de geliefde en heerlijke Chirimoya. Van de exotische smaken van Ecuadoriaanse Chirimoya tot de pittige smaken van Mexicaanse Chirimoya, je zult zeker de chirimoya vinden die je smaakpapillen prikkelt. Of je nu dineert in een lokaal restaurant of een lokale markt bezoekt, je kunt altijd verrukkelijke ervaringen verwachten als het gaat om Chirimoya in Latijns-Amerika.
De cherimoya (Annona cherimola), gewoonlijk gespeld als chirimoya, is een eetbare vruchtdragende soort van het geslacht Annona uit de familie Annonaceae. De plant groeit op grotere hoogte, aan de voet van het Andesgebergte, waar het weer kouder is. De vrucht is afkomstig uit Midden-Amerika, hoewel hij nu in veel Zuid-Amerikaanse landen te vinden is.
Cherimoya-vruchten zijn grote groene, hartvormige samengestelde vruchten en ze hebben een schil die lijkt op overlappende schubben of knobbelige wratten. De vrucht weegt gemiddeld 150 tot 500 gram per stuk, maar extra grote exemplaren kunnen wel 3 kilogram wegen! De Cherimoya levert veel energie aan het dieet vanwege het hoge koolhydraatgehalte en heeft veel voedingsvoordelen. Het is rijk aan vezels, vitamine B-complex en kalium. Het bevat een geschikte bron van vitamine C die deelneemt aan de synthese van collageen, botten en tanden. De cherimoya werkt als een krachtige antioxidant die onze cellen beschermt tegen oxidatie.
De cherimoya vrucht is heerlijk om vers of in een sapje te eten. Je kunt cherimoya ook vinden als essence en concentraat. Het wordt gebruikt voor likeuren, yoghurt, ijs en andere desserts. Er bestaat ook een breed scala aan schoonheidsproducten met cherimoya erin. Het wordt vaak gebruikt in crèmes, lotions en toners vanwege zijn adstringerende eigenschappen.
| De eerste keer dat de Spanjaarden deze vrucht probeerden; ze noemden het de ‘witte delicatesse’ vanwege de intense zoetheid. Cherimoya wordt geteeld in tropische gebieden over de hele wereld, en in Spanje en Italië in Europa. De Amerikaanse schrijver Mark Twain noemde de cherimoya “de lekkerste vrucht die de mens kent”. De romige textuur van het vruchtvlees geeft de vrucht zijn secundaire naam, de “vlaappel”. De naam is afgeleid van het Quechua-woord “chirimuya”, wat ‘koude zaden’ betekent. De oude Peruanen slaagden erin verschillende gewassen te temmen die vandaag Peru en de wereld voeden. We zien deze voorouderlijke kennis over de natuur ongeveer 3000 jaar lang terug in haar kunst; fruit zoals cherimoya’s werden vaak afgebeeld in hun keramiek. |
3: Grootste Mangos ooit (Mexico en Peru)
Als je van mango’s houdt, moet je naar Mexico en Peru gaan om de grootste mango’s te proeven die je ooit hebt gezien! De lokale bevolking in deze Latijns-Amerikaanse landen kweekt en oogst deze gigantische vruchten al eeuwenlang. Nu hebben reizigers van over de hele wereld de mogelijkheid om hun tanden te zetten in deze sappige, zoete lekkernijen. Deze mango’s zijn niet alleen groter dan je ooit eerder hebt gezien, maar ze zitten ook boordevol meer smaak en voeding dan ooit tevoren.
Mango fruit is inheems in India in Zuid-Azië en er zijn verwijzingen naar gevonden in de oude heilige geschriften. Mango is de derde tropische vrucht in termen van productie en import wereldwijd, direct achter de banaan en tropische ananas en de vijfde van alle vruchten. De mango is een steenvrucht die wordt geproduceerd uit talloze soorten tropische bomen die behoren tot het bloeiende plantengeslacht Mangifera, voornamelijk gekweekt vanwege hun eetbare fruit. Wereldwijd zijn er enkele honderden cultivars van mango. Afhankelijk van de cultivar, varieert mangofruit in grootte, vorm, zoetheid, huidskleur en vleeskleur, die lichtgeel, goud of oranje kan zijn. Mangobomen worden 35-40 m hoog, met een kroonstraal van 10 m. De bomen hebben een lange levensduur, aangezien sommige exemplaren na 300 jaar nog steeds vrucht dragen. De vrucht duurt vier tot vijf maanden van bloei tot rijping. De mango is een prachtige vrucht die rijk is aan vitamine A en C, mineralen, vezels, fytochemicaliën en antioxidanten. De mango levert een zeer lage hoeveelheid calorieën, vet en natrium.
Hoe lekker een verse mango smaakt, weet je pas als je naar een land reist waar de vrucht ook daadwerkelijk groeit. Zoals gezegd kan dit in elk Latijns-Amerikaans land! Hier zijn de vruchten groter, sappiger, verser en gewoon lekkerder. Het gebruik van de mango is zo uitgebreid, dat het moeilijk is om alle toepassingen te noemen. In Latijns-Amerika is de mango erg populair voor sappen, jam, yoghurt, ijs en allerlei desserts. In landen als Colombia is het erg populair om groene (onrijpe) mango met citroen en zout te eten.
| TDe komst van dit fruit naar Amerika was te danken aan de Portugezen, die het in de 18e eeuw in Brazilië introduceerden. De Spanjaarden droegen op hun beurt bij aan de uitbreiding van de mango in Amerika door kleine producerende bomen van de Filippijnen naar Mexico te vervoeren. Tegenwoordig is Mexico de grootste exporteur van mango ter wereld en het is een representatieve vrucht van het land. Onder de mangovariëteiten die Mexico produceert, bevinden zich Kent, Keitt, Tommy Atkins, Haden, Ataulfo en Manila. Maar mango is ook erg belangrijk voor andere Latijns-Amerikaanse landen. De mango is ook een van de belangrijkste exportfruit uit Peru en wordt op internationale markten erkend vanwege zijn kwaliteit. Het belangrijkste exportras is Kent en de exportgewassen bevinden zich voornamelijk in het noorden van het land. |
4. Heerlijke aguacates of paltas (avocados)
De beste en grootste avocado’s komen zonder enige twijfel uit Latijns-Amerika (in alle Latijns-Amerikaanse landen, maar vooral in Mexico, Colombia en Peru). En ze zijn ook nog eens erg goedkoop in Latijns-Amerika!
De avocado, een boom die waarschijnlijk afkomstig is uit het zuiden van centraal Mexico, is geclassificeerd als een lid van de bloeiende plantenfamilie Lauraceae. De vrucht van de plant, ook wel avocado genoemd, is botanisch gezien een grote bes met daarin een enkel groot zaadje. Bij het openen van een nieuwe avocado hopen we allemaal dat het zaad heel klein is, gewoon om meer van deze heerlijke vrucht te kunnen genieten. Avocado’s hebben een groenschillig, vlezig lichaam dat peervormig is. Commercieel rijpen ze na de oogst. In 2017 produceerde Mexico 34% van het wereldaanbod van avocado’s, waarmee het de grootste producent van avocado’s ter wereld is. De avocado is zeer rijk aan vetten, waardoor het een hoge calorische waarde heeft. Het overheersende type vet is enkelvoudig onverzadigd, vooral oliezuur (omega-9-vetzuur, ook aanwezig in olijfolie). Vanwege de gezonde vetten die het bevat, wordt het wereldwijd heel vaak gegeten door vegetariërs en veganisten. Bijna iedereen houdt van avocado, ook de niet-vegetariërs. Helaas is het kweken van avocado’s is erg waterintensief.
De avocado, in het Spaans ‘aguacate’ of ‘palta’ genoemd, afhankelijk van het Spaanssprekende land waar je bent. De avocado wordt in Latijns-Amerika ook wel ‘oro verde’ genoemd, wat ‘groen goud’ betekent; hierdoor wordt meteen duidelijk hoe belangrijk de avocado is. De avocado is mogelijk afkomstig uit de Tehuacan-vallei in de staat Puebla, Mexico. Maar er is fossiel bewijs gevonden dat suggereert dat zeer vergelijkbare soorten al miljoenen jaren geleden veel wijdverspreider waren. Het recente bewijs vond de overtuiging dat er drie afzonderlijke domesticaties van de avocado zijn, resulterend in de wereldwijd bekende hoogland Mexicaanse aoacatl, de hoogland Guatemalteekse quilaoacatle en de laagland West-Indische tlacacolaocatl. Het West-Indische ras is afkomstig uit het laagland, beginnend in Guatemala, via Costa Rica, Colombia, Ecuador en helemaal tot aan Peru. De drie rassen waren al vermengd vóór de komst van de kolonialen naar Latijns-Amerika. Er zijn avocadopitten gevonden van 10.000 jaar geleden in grotten in Mexico en van 4.500 jaar geleden in Peru. De avocado werd in de 17e eeuw in Europa geïntroduceerd en pas in de 19e eeuw in de Verenigde Staten. De avocado heeft de afgelopen eeuwen veel aan populariteit gewonnen. Alleen al in de VS groeide de gemiddelde consumptie per persoon van 0,5 kg in 1989 tot ruim 3 kg in 2016!
De avocado’s zijn in elk land een beetje anders. Zo zijn Costa Ricaanse avocado’s veel groter dan hun Mexicaanse tegenhangers. Het zaad is lichter van kleur en de binnenkant van de vrucht is helderder groen. De smaak is ook iets anders.
Spaanse woordeschat: ‘las frutas’
Wil je ook weten hoe je de namen het fruit in het Spaans uitspreekt? Bekijk deze lijst met de meest voorkomende naam voor fruit in het Spaans, hoewel er regionale verschillen kunnen zijn. Als je bijvoorbeeld naar Argentinië gaat, zeggen mensen niet ‘fresa’ voor een aardbei, maar noemen ze het ‘frutilla’.
| El aguacate / la palta | Avocado |
| El aguaymanto | Goudbes |
| Las arándanos | Blauwe bes |
| Las cerezas | Kersen |
| La ciruela | Pruim |
| El coco | Kokosnoot |
| La frambuesa | Framboos |
| La fresa | Aardbei |
| La guanaba | Zuurzak |
| La granada | Grenada |
| La granadilla | Granadilla |
| El higo | Vijg |
| El kiwi | Kiwi |
| El limón | Citroen |
| La lima | Lime |
| La lúcuma | Lúcuma |
| La mandarina | Manderijn |
| El mango | Mango |
| La manzana | Appel |
| La maracuyá | Passievrucht |
| El melocotón | Perzik |
| El melón | Meloen |
| La naranja | Sinaasappel |
| La papaya | Papaya |
| La pera | Peer |
| La piña | Ananas |
| El plátano | Banaan |
| La sandía | Watermeloen |
| Las uvas | Druiven |
Meer over Latijns-Amerikaanse Fruit
Probeer de heerlijke Watermeloen
Watermeloenen zijn een typisch zomerfruit en Latijns-Amerikaanse landen bieden enkele van de lekkerste variëteiten. Ze zijn ongelooflijk sappig en zoet en zijn perfect om af te koelen op warme zomerdagen. Als extra bonus zitten ze boordevol essentiële vitamines en mineralen. Of je het nu in plakjes snijdt en ervan geniet als tussendoortje of er een verfrissende smoothie of sap van maakt, watermeloenen uit Latijns-Amerika zullen je zomer zeker verrukkelijk maken!
De grootste Ananas komen uit…. Ecuador
Ecuador staat bekend om zijn exotisch fruit en de ananas is daarop geen uitzondering! Ecuador is de thuisbasis van enkele van de grootste ananassen ter wereld. Deze ananassen zijn niet alleen enorm, maar ze zijn ook ongelooflijk zoet en sappig. Een ananas uit Ecuador eten is een unieke ervaring waar veel toeristen naar het land dol op zijn! Met zo’n overvloed aan heerlijk fruit in Latijns-Amerika, is Ecuador zeker een geweldige plek om te bezoeken voor elke fruitliefhebber! De heerlijk zoete en verfrissende gele vrucht is ook een favoriet in Costa Rica.
De beste manier op Guavas te eten
Guava’s uit Latijns-Amerika zijn een verborgen juweeltje! Ze zijn ongelooflijk gemakkelijk te eten, omdat je ze eenvoudig doormidden kunt snijden, de zaadjes eruit kunt scheppen en kunt genieten van hun zoete en sappige vruchtvlees. Ze smaken niet alleen geweldig, maar ze zijn ook ongelooflijk voedzaam en bevatten een hoog gehalte aan vitamine A en C, vezels en kalium. Het eten van guaves is een geweldige manier om alle voordelen van Latijns-Amerikaans fruit te krijgen zonder een fortuin uit te geven. Probeer ze vandaag nog en kijk wat je hebt gemist! Guava wordt gegeten als vers fruit, omgezet in dranken en heeft een breed scala aan culinaire toepassingen, vooral in Latijns-Amerikaanse landen. In Mexico, Brazilië en andere Latijns-Amerikaanse landen wordt Guava gebruikt in culinaire sauzen (warm of koud), ales, snoepjes, gedroogde snacks, fruitrepen, ijsjes en desserts.
Hoe eet je Papaya in ZuidAmerika
Als je de tropische smaak van Latijns Amerikaans Fruit aan je dieet wilt toevoegen, hoeft je niet verder te zoeken dan de heerlijke papaja! Papaja is een zoete vrucht die bij bijna alles past en de gepeperde zaden kunnen gedroogd en gegeten worden, ze hebben gunstige eigenschappen voor de gezondheid en de spijsvertering. De smaak is echter behoorlijk bitter, dus gebruik voor fruitsalades en sappen de zaden niet.
Papaja’s worden geteeld in Latijns-Amerika en zijn een geweldige bron van vezels en vitamine A en C, waardoor ze een voedzame aanvulling zijn op elke maaltijd. Ze kunnen gewoon worden gegeten, toegevoegd aan salades en smoothies, of zelfs gegrild voor een extra laagje smaak. Papaja’s geven elk gerecht een unieke zoetheid – probeer ze dus zeker eens uit tijdens je volgende reis naar Zuid-Amerika!
Wel eens gehoord van Noni?
Noni groeit onder andere in Costa Rica en zou een medicinale vrucht zijn: kankerbestrijdende, antiverouderende, huidverbeterende en immuunversterkende eigenschappen. Niet iedereen houdt van noni, maar het maakt een mooie azijn en voegt een authentieke blauwe kaasnoot toe aan veganistische kazen. Sommige mensen noemen het misschien “kaas-fruit” vanwege de typische geur. Langs de Caribische kust zie je vaak noni eten.
Probeeer de heerlijke Colombiaanse Maracuyá?
| Many of Latin Americans native products and fruits are considered superfoods. Fruit (and vegetables) have great health benefits from the high concentration of antioxidants, vitamins and minerals. You can also check the ORAC (Oxygen Radiccal Absorbance Capacity) scale to know how high a specific food scores. The higher a food scores, the better the number of antioxidants per 100 grams. Due to their high concentration of vitamins and antioxidants, we do not need large amounts of them. |
De mooie Colombiaanse Maracuyá (of passievrucht) is een heerlijke en voedzame vrucht die inheems is in Latijns-Amerika. Deze zoetzure traktatie zit boordevol vitamines en mineralen, waardoor het een geweldige aanvulling is op elk dieet. Of je het nu zo eet of toevoegt aan je favoriete smoothie of salade, de Maracuyá zal zeker een heldere smaak en voeding op je bord brengen. Dus probeer deze unieke vrucht eens uit – het wordt zeker een hit!
Er zijn veel verschillende soorten passiflora’s, planten uit de passiebloemfamilie in Costa Rica. Het Spaanse woord voor passievrucht is maracuyá, maar je kunt ze ook vinden onder de naam estococa. In Peru wordt de populaire vrucht granadilla genoemd.
Nog meer Latijns Amerikaans Fruit?
Probeer de stekelige en harige Lychee of Rambutan (mamón chino)
Dit stekelige, harige, rode fruit is super populair bij toeristen omdat het niet direct verkrijgbaar is in de VS. Lychees zijn vers het lekkerst. Schil met de vingers en knabbel of zuig het vruchtvlees uit het zaad: het is zoet en een beetje kleverig.
Latijns Amerikaans Fruit
Dit zijn slechts enkele van de verbazingwekkende en heerlijke vruchten die in Latijns-Amerika te vinden zijn, de lijst is veel groter! Als je iets nieuws en spannends wilt proberen, dan zijn deze zeker de moeite van het bekijken waard!
Heb je na het lezen over al dit heerlijke Latijns-Amerikaans fruit zin om Latijns-Amerikaans eten te koken? Leer handige kookwoordenschat in deze blog!
| De Spaanse scholen in Latijns-Amerika bieden anders aan culturele activiteiten tijdens de middagen voor de studenten van de Spaanse taalcursussen in Latijns-Amerika.
Een van de activiteiten van veel scholen is een Fruitfestival |
 |
Leave a Reply